石窯とは?基本的な石窯の使い方を知ろう – 2層式石窯の場合 薪を燃やして石窯の温度を上げる(熱くする) 石窯調理の最大の特徴は、薪を燃やした熱で窯を構成する耐火レンガを加熱し、その熱で調理をすることにあります。薪で熱せられた耐火レンガが遠赤外線...石窯とは?