耐火コンクリートと耐火モルタルとの違い
耐火コンクリートと耐火モルタルは一見同じように思いますが、性質（使用方法）が異なりますので、注意して選ぶようにしましょう。
通常、耐火レンガの積作業（接着）には耐火モルタルを使用しますが。石窯（ピザ窯・パン窯）制作では耐火コンクリートの方が使い勝手が良く、多くのDIY自作派の方は耐火コンクリートを使われています。耐火コンクリートは耐火モルタルいっしょにされがちですが、温度に対する性質が違いますので取扱に注意してください。
耐火コンクリート
耐火コンクリートは、左官職人の世界ではキャスタブルと呼ばれていたり、メーカーでは不定形耐火物などと呼ばれていたりします。商品によって耐火性能は異なりますが、おおよそ1400度程度までの高温に耐えることができるコンクリートです。
とくに石窯（ピザ窯・パン窯）を作る場合は、T13という品番の細かな骨材が入った耐火コンクリートがおすすめです。
石窯DIY自作派の方は、アサヒキャスターという耐火コンクリートを使われる方が多いようです。アサヒキャスターは水を加えて練って耐火レンガを組み上げる際に使用します。耐火モルタルと違い、熱を加えなくても固まる性質があり、通常のモルタルと同じようにしよう出来、扱いやすいのが人気のポイントです。
また板状の型枠を作って、耐火コンクリートを流し込み、オリジナルの焼き床を作ることも出来ます。ドーム型の石窯を作る場合は、窯の壁や天井まで全て耐火コンクリートで作る方法もあります。
耐火モルタル
耐火モルタルとは、耐火レンガ用の目地材ですが、一般的なモルタルと違い、800度以上の熱を加えないと固まらないモルタルです。耐火モルタルは、最初から粘りが出るように作られていますので、通常のモルタルを使う時と同じように、耐火煉瓦に水を含ませて積んでしまうと、目地がいつまでも乾かなくなりますので、間違えないようにしてください。
普通煉瓦に使用する普通モルタルは、耐熱温度が200度以上では使用出来ないので、石窯作りには使えません。もししようした場合は割れる可能性があるので、外側の仕上げ以外では、絶対に使用しないでください。
